स्वाद के लिए पिनाकोलोन इंटरमीडिएट
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    सुगंध अनुप्रयोगों के लिए पिनाकोलोन इंटरमीडिएट

    पिनाकोलोन एक प्रकार का कार्बनिक यौगिक है, रासायनिक सूत्र C6H12O, रंगहीन पारदर्शी तरल, इथेनॉल, ईथर, एसीटोन में घुलनशील, पानी में थोड़ा घुलनशील, वाष्प अस्थिर, पुदीने की गंध के साथ, आमतौर पर एक विलायक और निष्कर्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, कार्बनिक संश्लेषण में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पिनाकोलोन सुगंध मध्यवर्ती उच्च सांद्रता में, इसमें संवेदनाहारी गुण होते हैं। इसे साइक्लोपेंटानॉल के ऑक्सीकरण द्वारा तैयार किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, इसे बेरियम हाइड्रॉक्साइड की उपस्थिति में एडीपिक एसिड को गर्म करके प्राप्त किया जा सकता है। साइक्लोपेंटानोन बहुलकीकरण के लिए प्रवण है, विशेष रूप से एसिड की उपस्थिति में, पिनाकोलोन सुगंध मध्यवर्ती

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